Súp gà nấu với khoai lang kiểu Thái Lan

Món súp gà thơm ngon với đầy đủ gia vị và nhiều màu sắc cộng thêm vị ngọt, bở của khoai lang sẽ khiến bạn không thể nào quên dù chỉ một lần được nếm. Đây là một món ăn được nấu theo kiểu Thái Lan với đầy đủ hương vị của ẩm thực Châu Á.



1) Thành phần:
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu hoặc dầu hạt cải dầu.
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
- 1 nhánh gừng gốc, xắt nhỏ
- 1 nhánh cây sả , đánh đập
- khoảng 25g rau mùi, lá và thân cây cắt nhỏ thành từng khúc
- 2 muỗng cà ri Thái
- khoảng 750ml nước súp gà
- 160ml nước cốt dừa
- 500g khoai lang, gọt vỏ và cắt khúc
- 2 ức gà không da, thái lát
- 1 quả chanh vắt lấy nước
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê nước mắm
- bánh mì để ăn kèm (tùy chọn)

2) Cách làm
- Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn. Thêm tỏi, ớt, gừng, sả, rau mùi thân cây và cà ri vào đảo đều. Nấu khoảng 2 - 3 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm

-Thêm nướcsúp gà, nước cốt dừa và khoai lang và nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.

 -Dùng đũa để bỏ các nhánh sả trong nồi. Đợi cho đến khi nồi súp quánh đặc lại (có thể cho vào tủ lạnh để nhanh hơn)

- Sau khi nồi súp đã quáng đặc rồi thì ta cho thêm vào thịt gà và nấu nhỏ lửa trong 5 - 10 phút hoặc cho đến khi thịt gà được nấu chín .

Đảo đều nồi súp và bạn đã có một món súp thơm ngon hấp dẫn theo kiểu Thái Lan.

Chúc các bạn ngon miệng !